ダブルインパクト

エゾ鹿イン

トップページ| このサイトについて| サイトマップ| ご意見・ご感想

 
エゾ鹿イン
エゾ鹿インへのお問い合わせ
エゾ鹿イン >> ダブルインパクト
Club Members

Club Membersのお申込はこちら

Club Members ショッピング

Club Members専用ショッピング

【ダブルインパクトについて】

当店の主力商品でもありますダブルインパクトとは、野生のエゾ鹿のカット肉と粗めのミンチをミックスしたお肉です。巷で販売されているパラパラミンチですが、確かに使いたい時に必要な量だけ使える便利さが喜ばれているかもしれませんがそれを安易に認めてはいけないと思っています。何故なら、「お肉の旨み成分である肉汁(ドリップ)を大量に流出させてしまう。」 という欠点がありますのであまりお勧めできません。もっと分かりやすくいえば大袋に入った肉は冷凍庫から出す度に溶けて旨みが失う、ということなのです。但し、これらを小分けにしている商品であれば小型犬には利用価値があると思います。
※因みにエゾ鹿インの肉は新鮮の生を使用しているため真四角には切れません。不揃いですがご了承下さい。

モモ肉 肉と取分けします

一番肉の多いモモ肉を使って加工します。

一本一本丁寧に脂の部分を取り除きます。

カット肉 ミンチ肉

ぶつ切り状にしてボールに取分けをします。

野生鹿のモモミンチを粗めで加工をします。

形成して型枠に入れます 鹿肉ダブルインパクト

カット肉とミンチを混ぜ合わせ整形をします。

鹿肉100%のダブルインパクトの完成です。

美味しそうに食べる、食べる、当店オリジナルカット鹿肉と粗引きミンチを合わせた『ダブルインパクト』を一度与えてみて下さい。