養鹿は非安全性・高脂肪化!?

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養鹿は非安全性・高脂肪化!?

お前はアホか!

先日、お客様から他の鹿肉のホームペイジに「養鹿の危険性」という掲載している記事を見て気になったのですがエゾ鹿インさんで売られている鹿肉は養鹿肉だったと思いますが大丈夫なのでしょうか?という問合せがありました。このような質問を受けて我々はその記載しているホームページを隅々まで読んでみました。そしてその「養鹿の危険性」は何の根拠もなく、誰もそのような事は言っていません。
組合員にも入らないで勝手に自己流で狩猟をしている方の無責任な意見のようです。

むしろ危険な記述が目に付きます。

保健所に言われたから「加熱」と言っているだけで刺身でも食べれますよ。(HPより一部抜粋)
これが正しくて安全だといったい誰が思うでしょうか。
是非ともこのような偏った意見のネット掲載を減らしていかなければ増えすぎたエゾ鹿の有効利用には繋がっていかないと思います。
その方の意見ですから拒絶は出来ませんが、鹿肉を扱うものとして自分たちだけが安全で自分たちだけが美味しい肉を作っている訳ではないので他社をいわれのない理由で蹴落とす方法は賛成できません。
養鹿でも保健所の許可を取るのも当たり前のことですし、PL法保険に加入していますので何ら他の肉と変わりません。鹿組合員各社においては電解水消毒も当たり前ですし、それ以上の消毒管理を徹底しています。
それをいうなら飼育や肥育をしている牛・豚・羊・鶏の全てを否定することになります。(笑)
養鹿して故意に抗生物質やその他の薬品を与えたなら、危険の可能性も否定できませんが養鹿業者で抗生物質や薬品を与えるところは一箇所もなく、逆に安定した食料を鹿に提供することにより山のものより肉質が安定し、美味しい鹿肉になることを知らないのでしょう。
あるいはこうした養鹿は大変な設備費がかかります、容易に真似は出来ません。そうしたやっかみかもしれません。色んな方がいらっしゃいますが、何か次元の違うものを見た感じでした。

当店の取り扱っている人食用の鹿肉は安全性に優れまた狩猟肉とは違い一度捕獲し乾燥の牧草を与えることで臭みを消し、美味しい鹿肉となっています。鹿ジンギスカンもも以外に味も淡白で美容と健康ににもお勧めをしたいですね。一度食べると病みつきになるかもしれませんよ。どうぞご安心してお召し上がり下さい。

野生より美味しい!北海道飼育エゾ鹿 タレ付きジンギスカン

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